Бизнес-план пивного ресторана (с фин.моделью) 2015г. (артикул: 25520 15943)

45 000 руб.

Дата выхода отчета:	4 Февраля 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015г.
Количество страниц:	128
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.

Бизнес-план пивного ресторана включает автоматизированную финансовую модель, разработанную специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC). Модель учитывает все особенности данного проекта. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.

ИНВЕСТИЦИИ:

Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:

Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб.

Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет

Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) - ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб.

РЫНОК ПРОЕКТА:

По итогам 2012 года рост оборота общественного питания составил ***% и превысил отметку в *** млрд. руб. В 2013 году и 2014 году положительная динамика сохранилась. Так по итогам 2013 года оборот общественного питания вырос на ***%, составив ***млрд. рублей, а в прошлом году, по оценочным данным, составил ***млрд. рублей (***%).

Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. По данным за 2013 год доля Москвы составляет ***% от общероссийского объема.

В 2007-2012 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении со средним темпом ***% в год. В 2013 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили ***руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1.Этапы создания ресторана

2.2.Оформление документов

2.2.1.Регистрация юридического лица

2.2.2.Оформление проектных работ

2.2.3.Аренда или покупка помещения

2.2.4.Заключения на помещение

2.2.5.Разрешение на деятельность общепита

2.2.6.Лицензирование общепита

2.2.7.Стоимость получения разрешительной документации

3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1.Рынок услуг общественного питания

3.1.1.Оборот общественного питания

Объем, динамика и сезонность

География

3.1.2.Расходы населения на общественное питание

3.2.Структура российского ресторанного рынка

3.3.Сегмент пивных ресторанов

3.3.1.Общая характеристика сегмента

3.3.2.Потребление и продажи пива

Факторы продаж и потребления пива

3.3.3.Количество заведений

Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы

Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы

Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы

3.3.4.Частота посещения пивных заведений

4.ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

4.1.Концепция ресторана

4.1.1.Общие подходы

4.1.2.Особенности разработки

4.2.Продвижение ресторана

4.3.Меню пивного ресторана

4.3.1.Общие подходы

4.3.2.Концепция и структура меню

5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1.Объем инвестиций и финансирование проекта

5.2.Источники финансирования проекта

5.3.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.4.Инвестиции в строительно-монтажные работы

5.5.Инвестиции в оборудование

5.5.1.Основное оборудование

5.5.2.Мебель

5.5.3.Посуда

6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1.Посещаемость и план продаж

6.2.Стоимость услуг

6.3.Персонал проекта

6.3.1.Штатное расписание

6.3.2.Обязанности и подбор персонала

6.4.Площадь помещения и месторасположение

6.4.1.Принципы подбора помещения под ресторан

6.4.2.Требования к местоположению ресторана

Площадь помещений проектируемого ресторана

6.5.Текущие расходы

7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1.Общие сведения

7.2.Налоговое окружение

7.3.Расчет выручки

7.4.Отчет о движении денежных средств

7.5.Отчет о прибылях и убытках

7.6.Бухгалтерский баланс

8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1.Анализ эффективности проекта

8.1.1.Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2.Основные показатели эффективности

8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

8.2.Анализ рисков

8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2.Качественный анализ рисков

8.2.3.Количественный анализ рисков

8.3.Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Этапы открытия ресторана

Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

Таблица 3.Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 4.Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 5.Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2013 гг., литров на душу населения

Таблица 6.Характеристика концепции выбранного ресторана

Таблица 7.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 8.Схема финансирования проекта, тыс. руб.

Таблица 9.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

Таблица 10.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

Таблица 11.Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.

Таблица 12.Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.

Таблица 13.Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.

Таблица 14.Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.

Таблица 15.Затраты на покупку столовых приборов, руб.

Таблица 16.Затраты на покупку столового стекла, руб.

Таблица 17.Предполагаемая посещаемость ресторана

Таблица 18.Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

Таблица 19.Стоимость услуг в ресторане и наценка

Таблица 20.Штатное расписание по проекту

Таблица 21.Внутренняя структура площадей ресторана, м2

Таблица 22.Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 23.Страховые тарифы

Таблица 24.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

Таблица 25.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 26.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 27.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 28.Показатели эффективности по проекту

Таблица 29.Показатели финансовой состоятельности по проекту

Таблица 30.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 31.Качественный анализ рисков

Таблица 32.Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.

Таблица 33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Динамика оборота общественного питания в России, 2005–2014 (О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 2.Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2013 г., %

Диаграмма 3.Структура оборота общественного питания по регионам России, 2013 г., %

Диаграмма 4.Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2013 г., %

Диаграмма 5.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 –2013 гг., %

Диаграмма 6.Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2013 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства

Диаграмма 7.Структура российского рынка общественного питания, %

Диаграмма 8.Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2013 г., литров на 1 человека в год

Диаграмма 9.Динамика объема потребления пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 10.Динамика объема продаж пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 11.География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2014 г., %

Диаграмма 12.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2014 г., %

Диаграмма 13.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, %

Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

Диаграмма 15.Структура финансирования проекта, %

Диаграмма 16.Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.

Диаграмма 17.План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)

Диаграмма 18.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 11М 2014 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

График 2.Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – ноябрь 2014 гг., млн. руб.

График 3.Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.

График 4.Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.

График 5.Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

График 6.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

График 7.Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

График 8.Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.

График 9.Окупаемость проекта, руб.

График 10.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 11.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Готовый бизнес-план столовой (с фин.расчетами) – 2016г.
Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект» специально для открытия объектов общественного питания. Фин.модель в электронном виде предоставляется бесплатно и позволяет самостоятельно изменять значения параметров. Концепция столовой Планируется стандартная столовая общей площадью 314 кв.м., с раздаточной линией по системе самообслуживания, без алкоголя. Может быть организована в любом крупном городе России на проходимой улице. Средний чек – 293 руб. / чел. Посадочных мест – 100. Привлекательность рынка общепита Объем рынка общественного питания неуклонно растет, начиная с 2000 года: в 2007 году он перевалил за 500 млрд. руб., в 2012 году его объем превысил 1 трлн. руб. В 15 крупнейших городах России в 2013 году работало около 30 тыс. заведений общественного питания, из них столовые – 7,1%. В 2016 году объем российского рынка общественного питания может превысить 1,5 трлн. руб. Тип проекта: создание нового бизнеса. Шаг планирования: 1 месяц. Период планирования: 5 лет. Валюта расчетов: рубли. Ключевые параметры столовой:  месторасположение: первый этаж с отдельным входом на проходной улице;  стоимость аренды помещения: *** тыс. руб. / кв.м. / год; …
Бизнес-план: Открытие производства замороженных мясных полуфабрикатов
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое производственное оборудование 2.4. Требования к помещению. Инженерные сети 2.5. Вспомогательное оборудование. Инструмент 2.6. Сырье, материалы, комплектующие 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка замороженных мясных полуфабрикатов 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ
Бизнес-план рыбного магазина 2016г.
Типовой бизнес-план рыбного магазина предусматривает создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Разработан с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств. СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2014 года достиг *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. Розничные продажи рыбы и рыбной продукции по оценочным данным за 2015 год составили *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за предыдущий год. По данным за 2015 год объем производства данного вида продукции в России составил *** млн. тонн, это больше показателя предыдущего года на ***%. По данным *** в 2014 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель находится на уровне 2012-2013 годов, и на 1 кг превышает показатель 2011 года. ИНВЕСТИЦИИ Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составл…

Навигация по разделу

Все отрасли

Маркетинговыя исследования

Бизнес-план пивного ресторана (с фин.моделью) 2015г. (артикул: 25520 15943)